上海保圣又又又一次完成武漢輕工大學設備安裝培訓

近日，上海保圣實業發展有限公司售后服務團隊前往湖北武漢，為武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院電子舌提供完善的售后服務，儀器工程師現場進行電子舌裝機及調試，并隨后為武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院部分老師及研究人員進行電子舌專業知識培訓，操作演示，儀器使用注意事項。隨后售后工程師與武漢輕工研究人員進行技術交流與探討，并為其介紹電子舌的應用，提供實驗方案設置等技術性指導。當天上海保圣電子舌安裝、調試、培訓圓滿完成。

武漢輕工大學作為國家糧食和物資儲備局與湖北省共建高校，長期聚焦食品科學與工程領域的創新研究。此次合作是雙方繼質構儀、電子鼻、RVA 快速粘度儀、流變儀等多臺設備成功交付后的又一次深度協作，標志著武漢輕工大學在食品科學、農產品加工等領域的檢測分析能力再上新臺階。 自 2020 年起，武漢輕工大學已經陸續采購上海保圣以下設備：

食品科學與工程學院：3臺質構儀、1臺電子鼻、1臺快速粘度分析儀（RVA）；

硒科學與工程現代產業學院：1臺電子舌；

機械工程學院：1臺質構儀，1臺流變儀；

化學與環境工程學院：1臺流變儀;

武漢輕工大學動物科學與營養工程學院：1臺流變儀；

這些儀器廣泛應用于農產品質構分析、硒元素形態研究、食品加工工藝優化等方向，助力該校在《Food Chemistry》《Heliyon》等國際期刊發表多篇高水平論文。

部分文章展示：

武漢輕工大學王學東教授團隊在《International Journal of Food Science and Technology》期刊（IF=7）上發表了題目為“Effects of isomalt on the quality of wheat flour dough and spicy wheat gluten sticks”的文章（DOI: 10.1111/ijfs.15582）武漢輕工大學吳慕慈副教授團隊在《Food Chemistry 》期刊（IF=8.8）上發表了題目為“Selenium speciation and volatile flavor compound profiles in the edible flowers, stems, and leaves of selenium-hyperaccumulating vegetable Cardamine violifolia”的文章（DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136710）
武漢輕工大學王學東教授團隊在《Food Science and Technology》期刊上發表了題目為“Evaluation of mannitol and xylitol on the quality of wheat flour and extruded flour products”的文章（DOI: 10.1111/ijfs.15040）武漢輕工大學楊柳副教授團隊在《Heliyon》期刊（IF=4）上發表了題目為“Research on rice starch gel preparation and crosslink network structure-rheological property based on direct-writing 3D printing ”的文章(DOI:10.1016/j.heliyon.2024.e24057)