- 上海保圣智能感官分析儀器走進上海交通大學食品科學與工程系
- 發布日期：2021-09-03 瀏覽次數：1671
上海交通大學，于1896年始建，位于上海市，是由教育部直屬、中央直管副部級建制的全國重點大學，是中國歷史最悠久、享譽海內外的著名高等學府之一，國家“985工程”“211工程”“世界一流大學”建設高校。
為了進一步提升上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程專業的科研水平。上海交通大學食品科學與工程專業引入上海保圣TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電子鼻（氣味分析儀）、cTongue電子舌（滋味分析儀）等智能感官設備，為食品天然材料氣味、滋味、口感等感官指標進行科學、客觀化數據采集，進行智能化數據分析。
上海保圣實業發展有限公司售后服務團隊前往上海交通大學農業與生物學院進行TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電子鼻（氣味分析儀）、cTongue電子舌（滋味分析儀）三臺儀器設備的售后服務，售后工程師現場進行儀器安裝及調試，并隨后為研發部研發人員操作演示及講解儀器使用注意事項。隨后售后工程師與上海交通大學的部分師生就特色肉制品的物性測定、氣味、滋味分析進行了技術交流與探討。利用質構儀可以對肉制品或其他樣品進行多種實驗，對樣品的表面和內部材料、質地的變化等提供準確數據；電子鼻利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可以來區分、辨識不同的氣體樣本。
當天上海保圣TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電子鼻（氣味分析儀）、cTongue電子舌（滋味分析儀）的安裝、調試、培訓圓滿完成，相信上海保圣的智能感官分析儀器也會對上海大學研發人員提供準確研發支持數據。
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