教學能型質構儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產、林業、農業、化妝品、化工、醫藥等領域，測定的參數包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性、內聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等，功能非常強大。
教學能型質構儀主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統組成。
教學能型質構儀的主機與電腦相連，主機上的機械臂可以隨著凹槽上下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有300多種。測試圍繞著距離、時間和作用力三者進行測試和結果分析。
車用封裝水凝膠又叫果凍膠，是電子灌封、醫療等應用較多的產品，其離子含量低，為電子產品提供良好的保護，是很多光學粘結材料的適合選擇。為了表征不同原料制備的水凝膠口腔膜的耐用性與抗拉伸強度，在不同的壓縮應變下，以同樣的方式進行10個周期的抗疲勞測試。同時對不同樣品進行拉伸斷裂，得到樣品的斷裂應力與斷裂伸長率來表征樣品的機械性能。
傳統水凝膠材料往往由于網絡結構不均勻、缺少能量耗散機制等原因，力學性能較差。設計并制備了新型雙網絡水凝膠，兼有良好力學性能和導電性能的導電水凝膠，用于監測人手指、手腕、肘關節的彎曲和說話時喉結的蠕動的應變傳感器，檢測水凝膠傳感器的力學特性包括斷裂應變、斷裂應力、回復性能測試。
